Najlepsze ciasto na świecie! Przepis na sernik na zimno z pulpą mango.


Uwielbiam słodkości, no bo w końcu, kto ich nie lubi?! Najczęściej sięgam po te zdrowsze rozwiązania. Największą furorę robią u nas domowe ciasta. Szczególnie latem, kiedy wypoczywa się w domowym zaciszu, czasami przychodzi ochota na coś słodkiego. Wtedy szczególnym powodzeniem cieszą się serniki na zimno. W miniony weekend wpadli do nas niezapowiedziani goście i nie miałam pojęcia, jakie ciasto im podać. Wtedy właśnie postanowiłam przygotować przepyszny sernik z dodatkiem pulpy mango od Sattva Foods, którą wzięłam z myślą o szybkim deserze na zimno. Jeżeli jesteś ciekawy, jak przyrządzić takie lekkie i pyszne ciasto, to koniecznie zostań ze mną!

Sernik bez pieczenia z dodatkiem pulpy mango od Sattva Foods



SKŁADNIKI:

Składniki na spód:
- 150 g ciastek pełnoziarnistych (w naszym przypadku to domowe ciasteczka owsiane)
- 40 g roztopionego masła 

Masa serowa:

sernik bez pieczenia z pulpą mango

- 400 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie (dla wygody można użyć twarożku z kubełka)
- 500 g pulpy z mango (najlepiej z puszki) od Sattva Foods
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 130 g cukru pudru
- 22 g żelatyny w proszku (7 łyżeczek)
- 70 ml zimnej wody
- 300 ml śmietany kremówki, schłodzonej

+ bita śmietana (może być gotowa)


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

> Spód ciasta
Ciastka pokrusz i umieścić w malakserze. Dodaj do nich roztopione i ostudzone masło, a potem wszystko razem zmiksuj, do momentu otrzymania odpowiedniej konsystencji. Nie może być ona zbyt mokra ani zbyt sucha. Jeżeli nie posiadasz malaksera, wystarczy włożyć ciastka do mocnego woreczka ze strunką i rozdrobnić ciastka uderzając mocno wałkiem lub tłuczkiem. Wtedy dopiero na koniec dodaj roztopione masło i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Spód formy o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia. Gotową masę wysyp na blachę, a następnie ją wyrównaj i uklep w taki sposób, aby tworzyła ona spód ciasta.

> Masa serowa
W misie miksera umieść twaróg, pulpę z mango, sok z cytryny i cukier. Zmiksuj całość aż do utrzymania jednolitej, gładkiej masy. Właśnie dlatego tak istotne jest dodanie kilkukrotnie przemielonego twarogu. Ryzyko pojawienia się grudek jest minimalne. Żelatynę w proszku zalej 70 ml zimnej wody i odstaw ją na 10 minut do napęcznienia. W mikrofalówce lub za pomocą kąpieli wodnej podgrzej żelatynę i mieszaj ją, aż do całkowitego rozpuszczenia się. Nie wolno doprowadzać jej do wrzenia, dlatego najlepiej robić to na wolnym gazie. Kiedy żelatyna się rozpuści, wystarczy zdjąć ja z palnika i lekko przestudzić. Do jeszcze lekko ciepłej żelatyny dodaj łyżkę masy serowej i całość dokładnie wymieszaj. Dodaj kolejne 2 łyżki i dokładnie wymieszaj. Ważne, aby nie było grudek. Tak zaprawioną żelatynę dodaj do masy serowej i dokładnie zmiksuj. Kiedy całość będzie dokładnie wymieszana, można wyłączyć mik-ser i odstawić miskę z masą serową na bok. W osobnym naczyniu umieść dobrze schłodzą śmietanę kremówkę. Ubij ją na sztywno, a potem delikatnie dodaj ją do masy serowej, najlepiej w dwóch turach. Na koniec całość delikatnie wymieszaj. W tym celu najlepiej używać drewnianej szpatułki lub łyżki, aby ubita śmietana nie straciła swojej lekkości. Tak przygotowaną masę serową wyłóż na wcześniej przygotowany spód i wyrównaj szpatułką. Tak przygotowane ciasto włóż do schłodzenia w lodówce, aż do całkowitego stężenia. Najlepiej, aby ciasto pozostawić na całą noc. Gotowe ciasto najlepiej podawać z bitą śmietaną.
Smacznego!

sernik na zimno z pulpą mango podany z dodatkiem bitej śmietany

Sernik bez pieczenia z pulpą mango z puszki to doskonały deser, który na pewno zaskoczy Twoich gości. Każdy kęs ciasta to eksplozja kubków smakowych. Ma przepyszny, słodki i tropikalny smak, a jednocześnie jest tak delikatne, kremowe i orzeźwiające. Po prostu rozpływa się w ustach. Myślę, że to prosty deser w sam raz na ciepłe dni. Na pewno doskonale będzie się komponować nie tylko z bitą śmietaną, ale również z lodami, czy świeżymi owocami. Jest prosty i szybki do wykonania, a trzeba przyznać, że wygląda efektownie. Do tego jeszcze ten niebiański smak. Czego można chcieć więcej? Jeżeli szukasz pomysłu na jakiś domowy deser, to jestem pewna, że ten domowy sernik na zimno na pewno Cię nie rozczaruje! Gorąco polecam!

Co sądzisz o takim deserze? Lubisz mango, czy to raczej nie Twój klimat? Jakie ciasta najczęściej pieczesz?

30 komentarzy:

  1. wygląda zachęcająco... a mango bardzo lubię.

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie jestem fanką serników na zimno.

    OdpowiedzUsuń
  3. Dawno już nie przygotowywałam sernika na zimno, a z pulpą mango - nigdy. Wygląda bardzo apetycznie, więc z chęcią kiedyś się skuszę na wypróbowanie tego przepisu :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Szkoda,że żelatyna w składzie. Jestem na nią uczulona. ;( może z agaryna by wyszło ?

    OdpowiedzUsuń
  5. omnom ale zachęcasz mnie do wykonania takiego smakołyka!

    OdpowiedzUsuń
  6. mój mąż uwielbia wszelkiego rodzaju serniki a ten wygląda apetycznie

    OdpowiedzUsuń
  7. zapisuję przepis i idę szukać pulpy :) bo wygląda smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygląda niesamowicie apetycznie..No i nie trzeba się jakoś szczególnie przy nim urobić :) Takie ciasta lubię najbardziej.

    OdpowiedzUsuń
  9. Mniam! Pyszotka :) kawusia i taki sernik to niebo!

    OdpowiedzUsuń
  10. Ja uwielbiam robić różne ciastka czy placki. Mango to nie mój klimat, nie przepadam za nim.

    OdpowiedzUsuń
  11. Mniam, ale smakowite ciacho. Uwielbiam mango, więc chętnie zrobię ciasto.

    OdpowiedzUsuń
  12. jestem wielką fanką wszelkich serników, jednak nie zbyt mi tu mango pasuje..

    OdpowiedzUsuń
  13. Widziałam na instagramie jak je robiłaś i byłam ciekawa czy podasz gdzies przepis. Chętnie sama zrobię, bo wygląda smakowicie. Dzięki ;)

    OdpowiedzUsuń
  14. No wygląda całkiem smakowicie. Chętnie skorzystam z przepisu i wypróbuje to ciasto.

    OdpowiedzUsuń
  15. Z mango sernika jeszcze nie robiłam. Może warto spróbować ;)

    OdpowiedzUsuń
  16. Wygląda smacznie. Ja bym dodała jeszcze galaretke, ale to moje fanaberie kuchenne.

    OdpowiedzUsuń
  17. O, jak ja uwielbiam takie ciacha! Chętnie takie zrobię.

    OdpowiedzUsuń
  18. uwielbiam sernik, ale z mango nie jadłam. Brzmi ciekawie i wyglada pysznie

    OdpowiedzUsuń
  19. Uwielbiam ciasta z owocami. Chętnie spróbuję takiego sernika na zimno. Jak tylko znajdę pulpę z mango stacjonarnie

    OdpowiedzUsuń
  20. Zapiszę sobie ten przepis, uwielbiam sernik pod każdą postacią :) Jest to moje najukochańsze ciasto :) Wersja na zimno latem jak znalazł.

    OdpowiedzUsuń
  21. Ale narobiłaś mi ochoty na sernik. Nie wiedziałam, że istnieje coś takiego jak pulpa:) Z miłą chęcią przygotuję coś takiego dla domowników.

    OdpowiedzUsuń
  22. podejrzewam, że musi naprawdę fajnie smakować. Palce lizać!

    OdpowiedzUsuń
  23. Uwielbiam mango w każdej formie, jednak za sernikiem nie przepadam. Nie ma chyba ciasta, które piekę najczęściej, bo zazwyczaj za każdym razem jest to coś innego, lubię próbować nowości. :)

    OdpowiedzUsuń
  24. Pierwszy raz słyszę o takiej pulpy z mango. Jednak serniczek to uwielbiam nasz tradycyjny.

    OdpowiedzUsuń
  25. Moja mama kiedyś przywiozła mi podobną z Niemiec. Była pyszna. Muszę i tą spróbować. :)

    OdpowiedzUsuń
  26. Sernika z mango jeszcze nie robiłam, ale chętnie w wolnej chwili spróbuje :)

    OdpowiedzUsuń
  27. Wygląda bardzo apetycznie! Uwielbiam mango, więc na pewno smakowałby mi ten serniczek ;)

    OdpowiedzUsuń
  28. akurat totalnie nie przepadam za sernikami, ale na pewno podeślę go paru osobom :-)

    OdpowiedzUsuń
  29. Lubię ciasta na zimno, a latem toush have do kawy. Muszę spróbować Twojego przepisu

    OdpowiedzUsuń
  30. Przekonałaś mnie :-) spróbuję upiec! Uwielbiam serniki.

    OdpowiedzUsuń

Bardzo się cieszę, że do mnie zajrzałaś/eś ! Bardzo miło mi Cię gościć. Dziękuję za każdy komentarz. Liczę, że będziesz wpadać częściej :)